学校食堂人山人海，人流量大，锅碗瓢盆也打扫得比较多，学校食堂洗碗机的工作量不亚于人工清洗，为了减少学校食堂洗碗机不必要的工作程序，学校食堂洗碗机使用时要注意什么？

　　食堂洗碗机使用注意事项：人以食为先，食为先！ 洗碗机首先要考核的指标应该是清洁度，也就是洗碗机的清洁度，说到清洁，就不得不说与之相关的清洁方法了，洗碗机，主要在欧美国家，主要清洗西餐使用的餐具，原理是用高温高压水清洗餐具。

　　加入专用洗涤剂，最后用85度以上的高温水喷洒餐具，配合吹风机，起到速干效果，然而，我们很少在餐厅和食堂吃西餐，与西餐相比，中餐的制作方式明显不同，用油较多，餐具种类较多，因此仍难以采用高温高压冲洗水流法。

　　食堂洗碗机使用注意事项：食堂、饭店吃饭的人很多，几百到几千人一起吃饭是很正常的，时间非常集中，因此，餐具的清洗必须在两到三个小时内完成，所以一般采用洗碗机流水线，餐具不需要装框，直接放在传送带上，自动完成除渣、清洗、消毒等工序。

　　食堂洗碗机使用注意事项：食堂洗碗机最好不要手动清洗，餐具不要浸泡； 不要使用特殊的清洁剂，也不要使用干燥剂，通过消除需要或每天只使用一小瓶家用清洁剂来节省金钱和精力！