随着近年来生活水平的逐步提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始了解和接受洗碗机的使用，特别是商业洗碗机，随着食品工业和餐饮业的快速发展，为了节约劳动力，降低劳动力成本、资源成本，提高工作效率，商业洗碗机开始进入餐厅、酒店、食堂等大型场所。

　　商用洗碗机之所以如此乐观，是因为经过真正的比较，商用洗碗机与人工洗碗机相比的优势确实非常明显。有些朋友可能认为洗碗机不如手洗干净，但事实并非如此。机器清洗效果远好于手洗。原因是它采用完全封闭的清洗方法，不需要抹布，从根本上切断细菌传播途径。其工作原理是采用高温喷雾和专用洗涤剂，更彻底地去除油污。

　　洗碗机比手工洗涤和其他旧洗碗设备节省50%的劳动力、50%的时间和80%的劳动强度。此外，洗衣机的功耗和用水量也比手工洗涤餐具低三分之一左右。同时，洗碗机清洗的餐具表面的清洁度远高于手工清洗，还具有杀菌消毒的功能，还可以降低盘子的破碎率和厨房设备的采购成本。