商用洗碗机作为一种高科技设备，不断改进改进，整体自动化性能非常高，工作效率也提高了很多，与家用洗碗机不同，商用洗碗机必须由专人管理和维护，平时更注重清洁保养，以保证高效运行，延长设备使用寿命。

　　商用洗碗机应由专人每天进行管理，并根据设备的使用频率，制定完整有效的保养计划，并定期为其做好相应的卫生清洁、保养、保养工作， 使设备的性能得到更好的维护， ，长期保证使用寿命。

　　每次操作前，工作人员必须确保该款洗碗机的性能处于良好状态，才能有效地使洗碗机适合本次操作的操作，无论是商用洗碗机还是家用洗碗机，如果在运行过??程中出现故障，切记不要私自拆装维修，必须通知专业维修技师处理。

　　洗碗机内部部件如需更换，必须从原厂家采购，并注意部件型号、规格是否符合规定标准，尤其是商用洗碗机的操作和使用，切记不要 随意购买零件，否则设备性能会大打折扣，机器不能认真使用。