目前市场上的洗碗机分为家用洗碗机和商用洗碗机。 许多家庭可能使用家用洗碗机，但与商用洗碗机不同，商用洗碗机通常用于商业用途。 如用于餐厅、食堂、宾馆、餐具消毒中心等，用于餐具清洗消毒。 那么商用洗碗机的原理是什么？

　　商用洗碗机是适用于商业用途的洗碗机。 一般用于学校食堂、工厂食堂、企业食堂、饭店和宾馆等就餐场所。 其特点是耐高温、消毒、强度高，可在短时间内清洗大量餐具。 是集清洗、消毒、干燥为一体的机器。

　　1.节省劳动力，大大减少劳动力，提高工作效率；

　　2.可进行转弯设计，场地要求相对宽松；

　　3.耗水量小，功耗低，清洗成本低；特殊设计的风刀可对清洗后的物品进行“无积水”处理，方便对清洗后的物品进行消毒和干燥，起到快速干燥的作用。