商用超声波洗碗机是指适用于商业用途的洗碗机，通常用于酒店、餐厅和餐馆。其特点是高温、消毒、强度高、处理时间短。它有罩式洗碗机、篮式输送机洗碗机、带式输送机洗碗机和洗衣烘干机。

　　因为超声波能量通过电能转化为机械振动能量，然后用水作为介质在液体中振动并产生空化气泡，这种清洗方法可以穿透固体材料，每秒产生和爆炸28000次或更多，对餐具来说没有死角，行业已经证明超声波清洗的清洁度很高。

　　商用超声波洗碗机专门用于清洁米粒、油渍、烟渍，茶渍等餐具上难以全面清洗的污垢。此外，超声波成型和爆破之间会产生高达300℃的高温效应。一些数据显示，商用超声波洗碗机可以在清洗的同时对餐具进行消毒，杀死数十种致病菌。

　　商用超声波洗碗机因其体积小而受到越来越多的火锅店、酒店、大型快餐店和其他餐饮业老板的青睐，厨房空间有限，单人操作。