如果不锈钢厨具使用不当，不锈钢中的微量金属元素也会在人体内缓慢积累，达到一定限度会危害人体健康。因此，在使用不锈钢厨房用具和餐具时，必须注意几点：不锈钢是通过向铁铬合金中添加其他微量元素制成的。
由于与其他金属相比，它具有良好的金属性能和耐腐蚀性能，使其具有美观耐用的特点。因此，越来越多的厨具被用于制作厨房用具，并逐渐进入广大家庭。
但是，如果使用者缺乏相关的知识和不当的使用，不锈钢中的微量金属元素也会在人体中缓慢积累，达到一定的限度，会对人体健康造成危害。因此，在使用不锈钢厨具和餐具时，必须注意以下几点：
一、长期不含盐、酱油、蔬菜汤等，因为这些食品含有大量电解质。如果储存时间长，不锈钢和其他金属一样，会与这些电解质发生反应，溶解有毒的金属元素。
二、不锈钢厨具不能用不锈钢器皿来折磨中药，因为中药含有大量的生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应，使药物失效，甚至产生更多的有毒化合物。
