厨房有着独特的技术标准和具体条件，不仅严格按照相关标准设计工程施工，而且结合实际自然环境标准随机响应设计，以确保可靠、高效、易用的指标值。厨房给排水设施的设计应遵循以下具体指导原则：
1.尽快明确厨房设计方案，技术对接平稳流畅。
厨房的新创造和改造是有区别的，所以要做好厨房的技术对接工作，厨房给排水的总流量、定位点和管道必须根据厨房机械设备的合理布局进行设计，厨房决策者应尽快提出设计规程，尽快进行合理的厨房布局设计，使设计人员能够根据机械设备的合理布局进行给排水设施的设计。
2.技术专业设计
一般情况下，中小型餐厅的经营场所大多采用分阶段房屋的方式进行改造。大部分改造项目的厨房面积略大，基础设施较少。单是工程建设就会粗心大意，这对供水和排水的总流量以及管道的布置都是一个困难的问题。
3.最佳设计
厨房给排水设施的设计应考虑机械设备的实际定位点，以及与其他管道的室内空间关系，应尽可能提高优化水平，按照国家和地区的有关标准进行优化设计，对各定位点进行设计，并指出实际技术标准，方便工程施工。
