收藏本站 在线留言 网站地图 您好,欢迎来到南京满森餐饮设备有限公司官方网站!!!
咨询热线400-9205-117

南京满森餐饮设备有限公司

当前位置:首页>>厨房工程

如何更合理设计一个中央厨房

返回列表 来源:本站 发布日期:2021-09-29 03:15:25【
  如何设计一个最佳的中央厨房?什么是最理想的标准中央厨房?条件及要求是什么?为了解决这些问题,必须从以下几个方面考虑:
 
  1.安全:避免危险性伤害性的器具、设备使用。要充分考虑消防设施疏散走道明确等。电源、燃料等的安全保护措施。对于人体操作可能造成伤害预防。
 
  2.卫生:注意清洗,调理,烹饪,供应收回及保管等过程。
 
  3.效率:机械化,人工操作或混合使用。
 
  4.经济:成本或预算的考虑,以实用为原则。
 
  5.流畅:操作或预算的考虑,以实用为原则。
 
  6.标准:各地餐饮区别、文化习性的差异化,按地域饮食习惯设计。
 
  7.通风:排油烟,空气调节的良好设计。
 
  8.排水:地坪排水,排水沟,污水池,截油槽等通畅易清洗。