在当今社会，人们越来越重视生活质量、工作紧张，喜欢在工作馀地放松。例如，饮食不仅口感好，还需要养生之路，更重要的是需要舒适的环境。这个环境不仅是餐厅的环境，厨师的环境也是他们关注的重点。

 

　　商用厨房的空间越小，设计就越困难。因为在有限的空间内，设置所有的功能区域，满足商业需求。这要求在设计商用厨房时尽量紧凑排列，但必须确保足够的行走空间。那么，如何配置商用厨房才能更合理呢？接下来，奥科鑫小编就来说明一下吧

 

　　1.充分利用厨房空间。

 

　　地面空间不足时，墙体的垂直空间和桌面空间可以有效利用。例如，有些设备可以挂在桌子上或墙上，可以在墙上设置架子，或者在桌子上增加架子，厨师可以取物，节约准备时间，保持烹饪器具的换气，干燥，使烹饪器具清洁。

 

　　2.巧妙利用其他空间。

 

　　在厨房空间不大的情况下，利用外面的空间，不仅可以使厨房看起来更宽敞，还可以部设备，提高展示效果。例如，在中国餐馆的陈列柜上放置凉菜、饼类、肉类等展示产品。也可以将不产生油烟的一部分工序放入餐厅的明亮空间。例如，一些面条的制作不仅能让消费者眼花缭乱，还能增加餐厅的氛围。

 

　　3.减少重复设备的放置率。

 

　　一些大型酒店，商用厨房分为多个工作室，两个相邻的工作室可以根据冰箱的使用程度，省略一个冰箱，两个工作室可以共用一个炉子。这需要合理安排工作室，可以将不常用炉子的工作室安排在常用炉子旁边，共用炉子。